Hummus z pieczoną papryką

Ciecierzycę namaczaj w zimnej wodzie przez około 90 minut, następnie odcedź i znowu przepłucz czystą wodą  (na 100 g ciecierzycy zalecamy 2 kubki wody). Gotuj w szybkowarze przez około 20 minut, po ugotowaniu pozostaw na jeszcze 10 minut w szybkowarze. Dopiero po wypuszczeniu pary odcedź i odstaw wodę na bok. Za pomocą blendera zmiksuj ciecierzycę, tahini, pieczoną paprykę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy. Do gęstej mieszanki dodaj wcześniej odstawioną wodę.

WSKAZÓWKA: Jeśli nie masz czasu namoczyć ciecierzycy, możesz ją ugotować po wypłukaniu. Ustaw czas na 35-40 minut. Z kolei w przypadku długo moczonej ciecierzycy (przez noc) wystarczy 10-15 minut gotowania.