3 przepisy z gotowanych jajek

Składniki

• 1 duże jajko ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę
• 1 do 2 łyżek majonezu
• 2 łyżki selera naciowego pokrojonego na małe kawałki
• 1 łyżka drobno posiekanej zielonej cebulki (lub szczypiorku)
• szczypta curry, sól i pieprz
• sałata
• 2 kromki chleba tostowego

Wskazówki

1. Rozgnieć pokrojone w kostkę jajka widelcem. Następnie wymieszaj je z majonezem, selerem i zieloną cebulką. Na koniec dopraw gotową sałatkę curry, solą i pieprzem.
2. Jeśli lubisz chrupiący chleb tostowy, opiecz go na grillu w piekarniku.
3. Ułóż kanapkę warstwami, kładąc sałatę na jednej kromce chleba, rozprowadzając na wierzchu mieszankę jajeczną, a następnie kładąc drugą kromkę chleba na wierzchu.

Składniki

• 3 do 4 średnich ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 1/4 szklanki soku z ogórków kiszonych
• 3 łyżki drobno posiekanych ogórków
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1 do 2 szalotek, drobno posiekanych
• 1 do 2 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych w kostkę
• 1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
• 1/2 czerwonej papryki (surowej lub pieczonej)
• 1/2 szklanki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• szczypta soli i pieprzu

Wskazówki

1. Ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie. Gotuj je przez 10 do 20 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
2. Umieść ugotowane ziemniaki w dużej szklanej misce i zalej je sokiem z ogórków. Następnie dodaj do miski drobno posiekane ogórki, pietruszkę, cebulę, szalotkę, jajka na twardo, marchewkę i czerwoną paprykę.
3. W osobnej małej miseczce przygotuj dressing. Wymieszaj majonez z musztardą i dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie wymieszaj dressing z ziemniaczaną mieszanką.

Składniki na sos winegret

• 1/3 szklanki soku z cytryny (lub octu z czerwonego wina)
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 łyżki drobno posiekanej szalotki
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• szczypta soli i pieprzu

Składniki na sałatkę

• 2-3 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 6 jajek na twardo, pokrojonych w ćwiartki
• 1 i 1/4 kg małych ziemniaków
• 2 średniej wielkości główki sałaty rzymskiej lub lodowej
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
• 200 g zielonej fasolki pokrojonej na 2 cm kawałki
• 1/4 szklanki oliwek
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka anchois
• sól i pieprz

Procedura

1. Najpierw przygotuj dressing. Umieść olej, sok z cytryny (lub ocet), szalotkę, zioła i musztardę w zamykanym słoiku. Zamknij słoik wieczkiem i dokładnie wstrząśnij dressingiem. Dopraw solą i pieprzem. Umieść plasterki cebuli w małej misce, skrop je 3 łyżkami dressingu i odstaw na bok.
2. Następnie ugotuj ziemniaki do miękkości. Jeszcze ciepłe pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości ziemniaków. Umieść ugotowane ziemniaki w innej misce i polej je około 1/4 szklanki dressingu.
3. Podczas gdy ziemniaki się gotują, ugotuj zieloną fasolkę. W mniejszym garnku zagotuj wodę i dodaj do niej fasolkę szparagową. Gotuj ją przez 3 do 5 minut, aż będzie sprężysta i chrupka. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
4. A teraz przechodzimy do serwowania. Ułóż sałatę na talerzu, połóż tuńczyka na środku, a wokół niego pomidory i cebulę. Umieść małe stosy ziemniaków i zielonej fasoli na krawędzi sałatki. Następnie dodaj jajka, oliwki i anchois na wierzch sałatki. Na koniec skrop pozostałym dressingiem.