Wielkanocne słodkości i inne przysmaki
Chrupiące herbatniki z orzechów nerkowca
Potrzebne będą:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g drobnego cukru
- ekstrakt waniliowy do smaku
- 1 żółtko
- 150 g mąki tortowej
- 50 g drobno zmielonych orzechów nerkowca
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób ciasto, a następnie pozostaw na chwilę, aby „odpoczęło”.
Następnie rozwałkuj je i wykrawaj oraz odbijaj pieczątki w wybranych kształtach.
Piecz około 10 minut w 180°C.
Następnie rozwałkuj je i wykrawaj oraz odbijaj pieczątki w wybranych kształtach.
Piecz około 10 minut w 180°C.
Wielkanocne herbatniki o zapachu kardamonu
Będziesz potrzebować:
- 400 g mąki tortowej
- 200 g cukru trzcinowego
- 150 g masła
- 3 łyżki płynnej melasy
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 1 łyżka cynamonu
- 1/2 łyżki mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej
- 100 ml wody
Sposób przygotowania:
Wymieszaj rozpuszczone masło, wodę, cukier i melasę. Dodaj przesianą mąkę z przyprawami, sól, sodę i wyrób ciasto, a następnie odłóż je do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień rozwałkuj ciasto na cienki płat, wykrawaj kształty i rozkładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia DELÍCIA.
Piecz około 5 minut w 200°C.
Na drugi dzień rozwałkuj ciasto na cienki płat, wykrawaj kształty i rozkładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia DELÍCIA.
Piecz około 5 minut w 200°C.
Zainspiruj się i puść wodze fantazji podczas wielkanocnego pieczenia
Mini pavlovy z lemon curd
Na korpus:
- 100 g drobnego cukru
- 2 białka jaj
Ubijaj białka z cukrem przez przynajmniej 10 minut do momentu, aż zaczną powstawać czuby. Mieszankę włóż do woreczka do zdobienia z dyszą. Na blasze połóż szablon, na nim papier do pieczenia, a następnie formuj korpusy bezy. Wyjmij szablon i susz korpusy w piekarniku rozgrzanym do 90˚C przez około 2 godziny.
Na krem:
Na krem:
- 1 śmietanka 36% do ubijania
- 1 twaróg
Ubij śmietanę i wmieszaj do niej twaróg. Krem nakładaj na upieczone korpusy za pomocą woreczka do zdobienia.
Na polewę cytrynową - lemon curd:
- 330 g cukru pudru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 żółtko
- skórka i sok z 2 cytryn
Do miski umieszczonej w kąpieli wodnej dodaj masło, cukier oraz skórkę i sok z dobrze umytych cytryn. Mieszaj, aż wszystko całkowicie się rozpuści. W innej misce wymieszaj jajka i żółtko. Wyjmij masło z cukrem i cytryną z kąpieli wodnej i szybko wmieszaj do nich jajeczną mieszankę. Odstaw z powrotem nad parę i mieszaj dokładnie przez 8 do 10 minut do momentu, aż mieszanka zacznie gęstnieć. Następnie odstaw i znów krótko wymieszaj. Napełnij mieszanką szklanki i włóż do lodówki.
Nakładaj łyżeczką lemon curd na ozdobione kremem Pavlovy.
Nakładaj łyżeczką lemon curd na ozdobione kremem Pavlovy.
Rogaliki karmelowo-orzechowe
Na rogaliki:
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 400 g cukru pudru
- 5 białek
- 70 g mąki tortowej
Nad parą ubij białka z cukrem, po chwili dodaj mielone orzechy i ubijaj wszystko przez 15 minut. Odłóż znad pary i ostrożnie, ale dokładnie wmieszaj mąkę. Mieszankę włóż do woreczka zdobiącego z dyszą. Na blasze połóż szablon, na nim papier do pieczenia i uformuj rogaliki. Wyjmij szablon i susz rogaliki w piekarniku rozgrzanym do 130˚C.
Na krem:
- 2 masła
- ok. 400 g masy krówkowej (kajmakowej)
- 1 czekolada karmelowa do maczaniap
- pokruszone pistacje do posypania
Najpierw ubij masło i stopniowo dodawaj masę krówkową, dokładnie ubij. Na upieczone rogaliki wyciśnij krem za pomocą woreczka zdobiącego, pozostaw do dokładnego schłodzenia w lodówce i zamaczaj w rozpuszczonej karmelowej czekoladzie, którą można kupić w postaci dropsów czekoladowych. Posyp pistacjami.
0
