Pszczele ule w trzech świątecznych kształtach
Składniki:
Na około 40 sztuk (w zależności od kształtu)Na ciasto:
- 200 g mielonych orzechów (na brązowe ciasteczka – orzechy włoskie lub pekan, na zielone ciasteczka – pistacje)
- 200 g cukru pudru
- ziarna z ½ laski wanilii
- 1 białko
- szczypta soli
- krążki z kruchego ciasta jako podstawa
- 80 g białej czekolady
- 100 g mascarpone lub miękkiego masła
- 2 łyżki masła pistacjowego
- 1-2 łyżki cukru pudru (według uznania)
- 1-2 łyżki śmietanki do ubijania
- 1 łyżeczka wanilii
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Aby przygotować ciasto, wymieszaj zmielone orzechy, przesiany cukier puder, nasiona wanilii i białko. Wyrób zwartą, lekko lepką masę, która zachowuje swój kształt. Zawiń je w folię spożywczą i pozostaw do stwardnienia w lodówce. Odcinaj mniejsze kawałki i wciśnij je do foremek posypanych cukrem pudrem. Uformuj wgłębienie, wyjmij z foremek i pozostaw na chwilę do wyschnięcia.
Aby przygotować krem, rozpuść białą czekoladę i pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia. Ubij mascarpone lub zmiękczone masło, dodaj masło pistacjowe, cukier, wanilię, śmietankę i sól. Dodaj białą czekoladę i wymieszaj. Odstaw na 20 minut do ostygnięcia. Przełóż krem do woreczka do zdobienia i napełnij nim przygotowane ule. Zamknij je krążkami z kruchego ciasta i odstaw na chwilę.
Aby przygotować krem, rozpuść białą czekoladę i pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia. Ubij mascarpone lub zmiękczone masło, dodaj masło pistacjowe, cukier, wanilię, śmietankę i sól. Dodaj białą czekoladę i wymieszaj. Odstaw na 20 minut do ostygnięcia. Przełóż krem do woreczka do zdobienia i napełnij nim przygotowane ule. Zamknij je krążkami z kruchego ciasta i odstaw na chwilę.
Do przygotowania ciastek przydadzą się:
0
