Przygotowanie domowego makaronu

Domowy makaron to świetny sposób na cieszenie się świeżym i autentycznym smakiem włoskiej kuchni we własnym domu. Dzięki wysokiej jakości składnikom i odpowiednim akcesoriom możesz przygotować makaron, który smakuje nawet lepiej niż ten kupiony w sklepie. A jak to zrobić? Wystarczą 3 podstawowe składniki: mąka, jajka, sól i gotowe.

Najważniejsze jest, aby dobrze i równomiernie wyrobić ciasto. Możesz użyć robota kuchennego lub wyrobić ciasto rękami. Podczas ręcznego wyrabiania lub formowania, pamiętaj o użyciu silikonowej stolnicy, która ma świetne właściwości. Przede wszystkim idealnie przylega do blatu, a dzięki matowej powierzchni na wierzchu, ciasto nie przykleja się do wałka i jest idealnie gładkie po rozwałkowaniu.

Gdy ciasto jest już dobrze wyrobione, czas uformować makaron. Użyj praski lub maszynki do makaronu GrandCHEF, aby przygotować świeże domowe spaghetti, tagliolini, fettuccine, lasagne i cienki makaron do zupy. Najpierw przy pomocy wałków przygotuj arkusze ciasta o wymaganej grubości, a następnie przepchnij arkusze przez wałki do krojenia i idealnie równy makaron jest gotowy.

Możesz cieszyć się świeżym makaronem lub dokładnie go wysuszyć. Stojak do suszenia makaronu DELÍCIA jest odpowiedni do suszenia makaronu o długości do 50 cm. Stojak ma 12 zdejmowanych ramion, które pozwalają łatwo odbierać makaron bezpośrednio z maszynki, wygodnie go przenosić, mocować do konstrukcji i suszyć.

Jak sprawić, by jeden makaron był podobny do drugiego? Dla tych, którzy lubią pracować ręcznie, oferujemy wiele praktycznych akcesoriów, dzięki którym formowanie będzie jeszcze łatwiejsze:

Idealna krajarka do przygotowywania makaronu takiego jak fettucine, tagliatelle, pappardelle i lasagne, ale także makaronów nadziewanych, takich jak tortellini lub ravioli. Zestaw zawiera 9 prostych i 9 falowanych kółek, szerokość krojenia można łatwo regulować.

Tarka do makaronu jest świetnym pomocnikiem do łatwego przygotowywania gnocchi, haluszek i dodatków do zup. Posiada trzy wymienne sita z otworami o różnej wielkości oraz poręczną łopatkę, która ułatwia wyciskanie ciasta bezpośrednio do wrzącej wody. Tarka ma antypoślizgową powłokę i pewnie trzyma się na garnkach o średnicy 20-26 cm.

Ravioli to większy nadziewany makaron odpowiedni jako danie główne, podczas gdy małe ravioli świetnie nadają się na przykład do zup lub przystawek.

Użyj poręcznych form i foremek, aby przygotować domowe ravioli, raviolini, nadziewane kieszonki lub pierogi. Znajdziesz tu akcesoria do formowania kwadratowych i okrągłych nadziewanych makaronów. Z ich pomocą szybko oraz łatwo stworzysz równe i idealnie ukształtowane kawałki makaronu.