Halloweenowe potworki z masłem dyniowym

Masz ochotę spróbować czegoś nowego? Niecodzienne masło z pieczonej dyni i prażonych orzechów włoskich ubarwi Twoje śniadanie, przekąski i słodkie kremy do deserów. Przepis jest łatwy i nie trzeba zachowywać dokładnych proporcji składników, możesz polegać na swoich kubkch smakowych i stworzyć swoje własne masło dyniowe. Zasmakuje także weganom i smakoszom uczulonym na laktozę - nie znajdziesz w nim składników pochodzenia zwierzęcego.

Masło dyniowe

• 2 szklanki puree z pieczonej dyni
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 4 łyżki miodu

Najpierw przygotuj dyniowe puree. Dynię dowolnego rodzaju umyj, przepołów i wydrąż. Połóż połówki na blasze, delikatnie skrop olejem i piecz do momentu osiągnięcia miękkości. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, wydrąż zmiękły miąższ i włóż do miksera. Dodaj orzechy, które możesz uprzednio dla uwydatnienia smaku podrpażyć na suchej patelni, przyprawy, miód i zmiksuj na głądką pastę. W zależności od upodobań smakowych możesz zwiększyć ilość przypraw, dodać więcej cukru, dodać sok z cytryny lub świeżego imbiru. Gotowe masło przechowuj w hermetycznym słoiku z klipsem.
 

Jak podawać?

Masło dyniowe smakuje najlepiej ze świeżym pieczywem lub opieczonymi tostami. Możesz go jednak użyć także jako skłądnika w kremie - wystarczy zblendować go z mascarpone lub kremowym serkiem, dosłodzić i ozdobić nim muffiny lub użyć w dyniowym serniku.

Halloweenowy pomysł na potworne babeczki

• muffiny lub torciki „cupcakes“
• ½ szklanki dyniowego masła
• 1 kubeczek mascarpone
• miód, syrop lub cukier na dosłodzenie
• marcepan
• cukierki typu Tic Tac
• waflowe rurki
• barwnik spożywczy

W koszyczach upiecz muffiny lub torciki według swojego ulubionego przepisu. Ciasto możesz zabarwić barwnikiem spożywczym według własnego pomysłu - my dodaliśmy odrobinę pomarańczowego, aby finalne potworki przypominały dynie. Po ostygnięciu torcików wyjmij je z koszyczków i zetnij ich czubki do równego poziomu. W misce wymieszaj mascarpone z masłem dyniowym i dodaj cukru według pootrzeby. Połącz kremem każdą parę torcików. Z marcepanu uformuj oczy, możesz go wcześniej zabarwić według własnego pomysłu, i stwórz potworki ze zlepionych razem torcików. Waflowa rurka posłuży jako łodyżka, a cukierki jako zęby.