Czekoladowe choinki
Składniki:
Na 20 choinekNa ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 160 g cukru pudru
- 60 g kakao holenderskiego
- 250 g zimnego masła
- 4 żółtka
- szczypta soli
- patyczki do lodów
- 200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietanki do ubijania
- 2 łyżki przesianego cukru pudru
- 100–150 g masła o temperaturze pokojowej
Sposób przygotowania:
Wymieszaj przesianą mąkę z przesianym cukrem, kakao i solą. Dodaj masło pokrojone w kostkę. Uformuj ciasto o konsystencji przypominającej kruszonkę. Dodaj żółtka i zagnieć gładkie, lekko lepkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Przygotuj kąpiel wodną. Do żaroodpornej miski włóż pokrojoną czekoladę, dodaj cukier puder i zalej śmietanką. Pozwól, aby czekolada się rozpuściła, stopniowo mieszając mieszankę, aż powstanie gładki krem. Zdejmij miskę z kąpieli wodnej i przykryj krem bezpośrednio na powierzchni folią spożywczą, aby nie powstał kożuch. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ubij krem, dodaj masło o temperaturze pokojowej i ubijaj, aż powstanie gładki krem.
Z ciasta rozwałkuj cienki placek i za pomocą foremek do dekoracji odbij wzór (wcześniej lekko posyp je mąką). Nożem wytnij trójkąty, tak aby powstał kształt choinki, ostrożnie przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez około 10 minut. Po ostygnięciu nałóż krem za pomocą woreczka do zdobienia, przyłóż patyczek i przykryj drugą częścią ciasteczka. Pozostaw do stwardnienia w chłodnym miejscu.
Przepis powstał we współpracy czeskiej Tescomy z blogiem Mon Café.
Przygotuj kąpiel wodną. Do żaroodpornej miski włóż pokrojoną czekoladę, dodaj cukier puder i zalej śmietanką. Pozwól, aby czekolada się rozpuściła, stopniowo mieszając mieszankę, aż powstanie gładki krem. Zdejmij miskę z kąpieli wodnej i przykryj krem bezpośrednio na powierzchni folią spożywczą, aby nie powstał kożuch. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ubij krem, dodaj masło o temperaturze pokojowej i ubijaj, aż powstanie gładki krem.
Z ciasta rozwałkuj cienki placek i za pomocą foremek do dekoracji odbij wzór (wcześniej lekko posyp je mąką). Nożem wytnij trójkąty, tak aby powstał kształt choinki, ostrożnie przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez około 10 minut. Po ostygnięciu nałóż krem za pomocą woreczka do zdobienia, przyłóż patyczek i przykryj drugą częścią ciasteczka. Pozostaw do stwardnienia w chłodnym miejscu.
Przepis powstał we współpracy czeskiej Tescomy z blogiem Mon Café.
Do pieczenia przydadzą się:
0
