Wielkanocna zapiekanka

Składniki:

• 320 g wędzonego mięsa
• 160 g białego chleba bez skórek
• 100 g listków czosnku niedźwiedziego
• 20 ml oliwy z oliwek
• 5 jajek
• 1 cebula
• 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego tymianku
• 1 łyżeczka całych ziaren kolendry
• 1 łyżeczka całych nasion kopru włoskiego
• gałka muszkatołowa do smaku
• masło do nasmarowania formy do pieczenia
• sól, pieprz
• kwiaty jasnoty, fiołka wonnego, czosnku niedźwiedziego oraz stokrotki

Przygotowanie:

Z kromek chleba odkrój skórki, pokrój na małe kostki i włóż do miski. Wędzone mięso pokrój na małe kawałki i dodaj do chleba. Czosnek posiekaj na małe kawałki i wsyp do miski z pozostałymi składnikami. Cebulę pokrój drobno, podsmaż na oleju razem ze świeżym tymiankiem i dodaj do miski. Do mieszanki dodaj jajka, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i uprażonymi na sucho kolendrą i koprem włoskim, które uprzednio należy rozgnieść w moździerzu. Wszystkie składniki wymieszaj i włóż do natłuszczonej masłem formy do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut. Upieczoną zapiekankę posyp kilkoma kwiatami jasnoty, fiołka wonnego, czosnku i stokrotki.