info text
  • Zaloguj się
  • Zaloguj się
Strona głównaTESCOMA blogPrzepisyToskańska zupa Ribollita

Toskańska zupa Ribollita

Przepisy
26.03.2024
opis: Na drewnianej podstawce stoi stalowygarnek z zewnętrzną powłoką w kremowym kolorze. Po lewej główka kapusty, po prawej biała miska z oliwą lub olejem i dwie opieczone kromki chleba. W garnku znajduje się zupa z mnóstwem warzyw i białą fasolą, zupa ma czerwonawy odcień.
 

Składniki:

  • 800 g gotowanej białej fasoli cannellini
  • 350 g ziemniaków
  • 250 g czerstwego chleba
  • 100 g liści jarmużu pozbawionych łodygi
  • 300 g kapusty krájené na nudličky
  • 5 marchewek
  • 3 łodyżki selera
  • 2 pomidory
  • 2 l warzywnego bulionu
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej z oliwy do smaku
  • tymianek do smaku
  • sól i pieprz

Składniki:

Warzywa pokrój na kawałki. Odcedź fasolę i podziel na pół, jedną część zmiksuj na puree. W głębokim garnku podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodaj pomidory i przecier, puree z połowy fasoli i krótko podsmażaj. Wlej bulion, dopraw solą i pieprzem, dodaj ziemniaki, marchew, seler, tymianek, jarmuż oraz kapustę i gotuj pod przykryciem do miękkości. Wmieszaj drugą połowę fasoli do ugotowanej zupy. Umieść pokrojony chleb na dnie głębokiej miski, zalej chleb częścią zupy tak, aby był całkowicie przykryty, połóż drugą warstwę chleba i zalej pozostałą zupą. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem wyjmij zupę z miski, przelej do garnka i zagotuj. Podawaj skropioną oliwą z oliwek.
 

Czego będziesz potrzebować: