Świeża sałatka z kolorowej soczewicy
Przygotuj:
- 80 g czerwonej soczewicy
- 80 g zielonej soczewicy
- 80 g czarnej soczewicy
- 100 g wędzonego boczku
- 30 g karbowanej pietruszki
- 30 g pietruszki o gładkich liściach
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 pomidory
- 1 czerwonę cebulę
- 1 łyżkę posiekanej mięty
- sok z 1 cytryny
- 30 ml oliwy z oliwek
- ziele angielskie, sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją. Pokrój boczek w kostkę i smaż, aż będzie chrupiący. Po odcedzeniu odstaw tłuszcz na bok. Marchew, pietruszkę, seler i cebulę pokrój w drobną kostkę, krótko sparz we wrzącej wodzie (do miękkości), lekko podsmaż na tłuszczu z boczku, odcedź i odstaw. Drobno pokrój pomidory, posiekaj pietruszkę i miętę. Wymieszaj sól, ziele angielskie i pieprz z oliwą z oliwek i dodaj sok z cytryny. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki w misce i dopraw przygotowanym dressingiem.
NASZA WSKAZÓWKA: Aby podkreślić smak sałatki, posyp ją delikatnym bałkańskim serem.
Pomogą w przygotowaniu:
0
