Rogaliki karmelowo-orzechowe
Na rogaliki:
- 200 g mielonych orzechów włoskich
- 400 g drobnego cukru
- 5 białek
- 70 g mąki tortowej
Nad parą ubij białka z cukrem, po chwili dodaj mielone orzechy i ubijaj wszystko przez 15 minut. Odłóż znad pary i ostrożnie, ale dokładnie wmieszaj mąkę. Mieszankę włóż do woreczka zdobiącego z dyszą. Na blasze połóż szablon, na nim papier do pieczenia i uformuj rogaliki. Wyjmij szablon i susz rogaliki w piekarniku rozgrzanym do 130˚C.
Na krem:
- 2 masła
- ok. 400 g masy krówkowej (kajmakowej)
- karmelowa czekolada do maczania
- mielone pistacje do posypania
Najpierw ubij masło i stopniowo dodawaj masę krówkową, dokładnie ubij. Na upieczone rogaliki wyciśnij krem za pomocą woreczka zdobiącego, pozostaw do dokładnego schłodzenia w lodówce i zamaczaj w rozpuszczonej karmelowej czekoladzie, którą można kupić w postaci dropsów czekoladowych. Posyp pistacjami.
Do tego przepisu przydadzą się:
0
