Ciasteczka połam na mniejsze kawałki, skrop likierem wiśniowym, umieść na dnie szklanki i odstaw. Doprowadź śmietankę, cukier i skórkę z cytryny do delikatnego wrzenia i gotuj przez 3 minuty, następnie przecedź i odstaw. Pozostaw do częściowego ostygnięcia. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj i polej herbatniki. Pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj krem, gotując sok wiśniowy i cukier do konsystencji syropu. Ubij mascarpone ze śmietaną i dodaj ostudzony syrop wiśniowy. Schłodź. Za woreczka do zdobienia nałóż krem wiśniowy na ostudzony i częściowo zastygnięty mus cytrynowy.
WSKAZÓWKA: Udekoruj wiórkami rubinowej czekolady, świeżymi owocami i podawaj.