Babka cytrynowa z polewą
Poniższy przepis pochodzi z książki 99 sladkých teček Marie Baťové.
Potrzebne będą:
- 300 g mąki krupczatki
- 200 ml mleka
- 100 g drobnego cukru
- 100 ml oleju
- 30 g kandyzowanej cytryny - kostki
- 8 g cukru waniliowego
- 5 jajek
- 1 cytryna
- szczypta soli
- 200 g przesianego cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki gorącej wody
Sposób przygotowania:
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę stopniowo dodając 1/3 cukru. Ubij żółtka z pozostałym cukrem na gęstą masę, dodaj przesianą mąkę, cukier waniliowy, olej, letnie mleko i dokładnie wymieszaj. Połącz ubite białka z masą żółtkową, dodaj kandyzowaną cytrynę, startą skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Wszystko lekko wymieszaj i umieść w natłuszczonej i posypanej mąką formie do pieczenia.
Piecz przykryte papierem do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 50 minut. Po ostygnięciu polej polewą cytrynową.
Przygotuj polewę mieszając wszystkie składniki.
Warto mieć je pod ręką:
0
